Snapshot #6 : A Year After Hurricane Irma

Mercredi 5 septembre 2018

Ça faisait longtemps que je n’avais pas écris ici. 

Pile un an après cette sacrée tempête Irma qui a ravagé de nombreuses îles des Caraïbes et qui est passée juste au-dessus de ma tête à Saint-Barth. Je n’oublierai jamais ce moment que j’ai d’ailleurs tenté de raconter dans mon article plus bas. 

J’ai réalisé cette petite vidéo souvenir de mon très court mois passé sur ce petit paradis… Better in HD + full screen!
Elle laisse imaginer toute la beauté de l’île que je n’ai pas eu le temps de voir, de photographier ou de filmer ! 

J’ai tout de même créé un petit album photos Flickr, juste ici 🙂 

 

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Wednesday 5th September 2018

It’s been a very long while that I have not written anything here.

Exactly one year after that the strongest category of Hurricane, Irma, has passed right above my head and has devastated so many islands of the Caribbean sea. I will never forget this step of my life and this is why I made a quick video with only what I have got on my phone. 

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What Hospitality Really Means to Me?

(Texte en français ci-dessous)

Hey! What’s up here?

As you may know I will soon graduate from a Master of Science (MSc) in International Hospitality Management. What a name! So what is Hospitality all about? Why did I choose to specialize in the hospitality industry and what does really mean to me?

I became familiar with the world of hospitality only a few years ago.

First of all I met some people deeply passionate about their jobs that it gives you shivers when you listening to their stories. I heard fantastic tales about extraordinary trips and special events fully tailor-made for clients. Attention to detail helps ensure moments become magic and timeless.
I also realised that having a sense of customer service actually surrounds our whole society. Everything is about interactions and human relations, everywhere, in every industry.

I simply like the way the hospitality industry is linked to humanity. If there’s one thing I’ve foolishly learnt during my experience in London as a Receptionist (see here my post about this experience), its that one cannot judge by appearances. It’s important to treat guests carefully whether he is regular customer or not, whether he has been saving money to book his trip for a special event or not.
For sure there are ups and downs. Working in a hotel is often a tough job. But if you can help make people a little happier, would you hesitate to do so? It is amazing how some simple details bring people together. Hospitality is stimulating and rewarding.

Like a home, hospitality venues work hard to deliver a love feeling. Hospitality experts have a power to make you feel at home anywhere in the world. Wherever you are, someone will be here for you. Pretty reassuring! There is actually a hotel named Ett Hem in Stockholm, which means home.

Meeting different people every day and experiencing different life trajectories makes you more generous in your approach to life. Also the international context makes you feel as you’re part of something greater than yourself, far away from your personal issues.

Even from within, generosity comes from the staff. I feel that we can find really good teams to work with. Usually we differentiate Front Office from Back Office. By definition, the core business comes from Front Office activities as face-to-face and daily contacts with guests are usually maintained by departments like Reception, F&B, Concierge’s lodge, Guest Relations,… All that is dedicated to welcoming and satisfying guest’ enquiries. Behind the scene there are different departments managing the operations such as Revenue Management, Sales and Marketing, etc.

Finally, since sleeping and eating are basically the two most important things people do and need, I guess there is definitely a place for me in this industry.

I am super excited and look forward to really getting into the game.
Btw, I am actually looking for a wonderful new work challenge within the hospitality industry starting from July-August 2017 (take a look at my outstanding resumé: linkedin).

To make it short, I think I have found my way.

Ritz-Carlton Shanghai – king size bed
Ritz-Carlton Shanghai – bathroom with view
Ritz-Carlton Shanghai – the main entrance

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Hey! Quoi de neuf ici?

Vous le savez surement je serai bientôt diplômée du Master of Science (MSc) in International Hospitality Management. Tu parles d’un nom ! Mais alors… Hospitality: Késako? Qu’est-ce que cela veut dire pour moi? Et pourquoi ai-je choisi de me spécialiser dans cette industrie?

Tout d’abord, rencontrer des personnes passionnées est la clé. Leurs histoires donnent la chair de poule. Cela fait maintenant quelques années que j’entends de magnifiques histoires, comme les contes de fée, à propos d’organisation de voyages incroyables et d’événements sublimes.

La maîtrise des savoir-faire et du savoir-être, tant dans l’attention portée aux détails, que dans l’empathie sincère du personnel, rend chaque moment magique et mémorable.

Aussi j’ai réalisé que le sens du service est partout autour de nous. Dans nos sociétés, il est question d’interactions et de relations humaines tout le temps, partout, et dans toute industrie.

Quand je pense hôtellerie je pense d’abord humanité.
S’il y a bien une chose que j’ai apprise lors de mon expérience à Londres en tant que Réceptionniste (cf. mon article à ce propos), c’est de ne pas juger selon les apparences. Chaque client doit être traité avec attention, qu’il soit un habitué ou non, qu’il soit fortuné ou bien qu’il est économisé depuis longtemps pour s’offrir un voyage hors du temps.
Bien sûr il y a des moments durs, travailler dans ce secteur est prenant, mais comme beaucoup de métier me direz-vous. Mais si vous pouviez rendre les gens plus heureux facilement, hésiteriez-vous ? C’est fou comme les petits détails touchent, rassemblent et transportent. L’hôtellerie est un milieu stimulant et enrichissant.

Telle une maison, un hôtel se démène pour délivrer le meilleur. Le personnel hôtelier a un pouvoir : celui de nous faire sentir comme à la maison, partout, tout le temps. Quelque soit l’endroit dans le monde, quelqu’un sera là pour t’accueillir. Plutôt rassurant. D’ailleurs un hôtel à Stockholm s’appelle tout simplement Ett Hem, qui veut dire la maison en suédois.

Rencontrer tous les jours des personnes de différents horizons et de différentes cultures rend plus généreux dans notre approche de vie. Le contexte international, inéluctable au secteur de l’hôtellerie nous fait prendre part à quelque chose de plus grand, au-dessus du tracas quotidien.

Le staff hôtelier est généreux, un vrai travail d’équipe s’établit. De manière générale, on distingue le Front Office -les personnes qui travaillent le plus directement avec les clients-, du Back Office. Par définition, le cœur d’activité se passe en Front. Le premier accueil client, les contacts face-to-face et les services sont délivrés par la Réception (check-in/out), la Conciergerie, les Guest Relations ainsi que les Portiers, Bagagistes, Chasseur et Groom. Derrière le rideau, il y a les départements supports : Revenue Management, Sales & Marketing (digital & offline marketing, évènementiel, relations presse, équipes commerciales), Réservation, etc. Sans oublier tout ce qui est Food & Beverage (F&B).

Et puisque dormir et manger sont deux activités que tout être ordinaire normalement constitué fait et a besoin, je suppose que je devrais trouver un travail.

J’ai hâte de trouver ! Soit dit en passant je suis à la recherche d’un travail pour commencer cet été (voici mon génialissime curriculum vitae juste ici).

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Ritz Paris, Ritz toujours : le High Tea à la française

Le Ritz Paris
Le Ritz Paris, place Vendôme

J’aurais voulu le voir avant sa réouverture,
J’aurais voulu le connaître dans les années les plus folles,
L’après-guerre, les années Coco Chanel,

Ce ne sera finalement qu’un lundi de juillet, un après-midi, que j’y suis enfin entrée.

L’hôtel Ritz est sûrement l’un des plus célèbres hôtels de la Capitale, situé Place Vendôme.

Le Ritz Paris
Place Vendôme, 1er arrondissement de Paris

Il a fermé ses portes en août 2012 pour une remise en beauté complète. La date de réouverture était initialement prévue pour l’été 2014. C’est long déjà, deux ans de fermeture et pourtant ce n’est finalement que début juin 2016 qu’il a fait son final coming out. Tout le monde l’attendait.

Entrons dans la danse,
Passons la porte à tambour,
Luxe, calme et volupté
Je vois la vie en rose.


Le rendez-vous était pris au Salon Proust pour un thé gourmand servis à la française, c’est-à-dire exclusivement du sucré. Trois étages de pâtisseries françaises concoctées par le Chef pâtissier François Perret arrivent : cake marbré chocolat, meringue, cannelés parfumés au rhum ou bien encore d’autres gourmandises rappelant l’heure du goûter de l’enfance.
Le Ritz Paris Le Ritz Paris
Le tout, rythmé par l’incontournable madeleine… de Proust. Servie dans du lait vanillé puis version classique, elle fait écho au portrait de Marcel Proust, auteur d’A la recherche du temps perdu. Rien n’est laissé au hasard.

C’était une superbe expérience, légèrement hors du temps. J’espère y revenir un jour, un peu comme, ma petite Madeleine de Proust. 

HÔTEL LE RITZ PARIS
High Tea à la française : 55 €
15, Place Vendôme, Paris 1er

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I wish I could see it before the refurbishment,

I wish I could know it during the Golden years, the Coco Chanel years, the post-war years,
It is finally a Monday of July, an afternoon, that I entered in the palace.

This is surely the most well-known Parisian palace, located on the very posh Vendôme place. The Ritz Paris closed in august 2012 for a complete beauty treatment. The reopening was supposed to be two years after but it was eventually this summer, in June 2016, that the hotel has opened again to guests. Pretty coming out! Everyone was waiting for it!

So let’s enter the dance,
Through the revolving door,
To see life in pink…

Le Ritz Paris
I had a tea time at the Salon Proust, served with a typical French service which means only sweet and typical pastries baked by François Perret, Pastry Chef. Everything was in details, paced by the famous Proust Madeleine, referring to A la recherche du temps perdu, novel written by Marcel Proust. Nothing was left to chance. 

I had a wonderful time, sweet and timeless. I hope on day this sweet break will become my Proust Madeleine too.

Le Ritz Paris

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